|
Mathantverk
|
Mathantverk á la Kretsloppshus
Redan innan vi byggde Kretsloppshuset var en grupp föreningsmedlemmar mycket intresserade av att producera honung, marmelader, sylt, saft, pickles och annat smått och gott, som går att lägga på burk eller flaska. Vi ordnade varje höst en skördemarknad och sålde våra egna produkter.
Först 2002 fick vi bättre möjligheter att tillverka förädlade produkter mer professionellt. I förädlingsköket i nyrenoverade "Gula Villan", grannfastigheten till Kretsloppshuset, har vi nu visserligen fortsatt begränsade, dock rätt goda möjligheter att idka mathantverk. Fortfarande i liten skala, men i ändamålsenlig och trevlig miljö, är sedan 2009 Ann-Christin ansvarig för produktionen. Hennes kreativitet har redan blivit prisbelönad genom tre medaljer i SM för mathantverk.
|
Ett urval av Kretsloppshusets produkter
|
Inspireras av ett urval från Kretsloppshusets Mathantverk
I ordets rätta bemärkelse är dessa produkter småskaligt mathantverk. Kokta i små satser, alla moment görs från hand. Förpackningarna är exklusiva och tidskrävande med sina vackra handknytna etiketter. Alla ingredienser är givetvis ekologiska, rättvisemärkta och där det finns möjlighet, lokalt producerade.
Jämtlandsvinäger
|
|
|
